Panes Ref. 8399

Baguettina Rústica Mediterránea 135g

Elaborada según los métodos tradicionales con amasado, doble fermentación y cocción lenta y uniforme. Ideal para preparar bocadillos medianos con un toque rústico (acabado en puntas y enharinado).
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 135 g
  • Largo 28 cm
  • Cantidad por caja 60 ud
  • Paletizado 4 x 7
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 15-18 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.