Panes Ref. 12467

Barra Ficelle 280g

Barra rústica de corteza crujiente pero fina y fácil de comer. De miga alveolada y alta durabilidad gracias a su elaboración con  grandes reposos. 

De sabor suave pero con ligeros matices rústicos, propios del pan de antaño.  

Su formato más ancho y plano es ideal para preparar tostadas o bocadillos.  

  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 280 g
  • Largo 41 cm
  • Cantidad por caja 25 ud
  • Paletizado 6 x 5
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 30 min
  • Tiempo horneado 20-25 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.