Formato tipo bastón con toda la calidad del pan rústico, con varios reposos de la masa que garantizan una miga de textura fesca y alveolada. Se distingue tambien por su corteza fina y crujiente que lo hace fácil de comer. Perfecto como acompañamiento en el hogasr de las comidas principales.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
