Panes Ref. 8545

Barra Rústica 270g

Barra rústica de corteza fina y crujiente y miga alveolada e hidratada. De atractivo aspecto por su superficie enharinada y acabado en puntas. En su sabor se aprecian los matices de la mezcla de harinas de trigo y centeno. Su proceso de elaboración al estilo rústico mediterráneo le confiere una gran calidad y durabilidad. 

Con un formato intermedio de 270g para que puedas adaptar tu surtido a las necesidades de tu entorno.

  • Fuente de fibra
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 270 g
  • Largo 46 cm
  • Cantidad por caja 25 ud
  • Paletizado 6 x 5
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 30 min
  • Tiempo horneado 20-25 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.