Panes Ref. 13975

Barra Rústica Mediterránea 265g

Barra Rústica de excepcional calidad y durabilidad. Elaborada con una cuidada selección de materias primas, alta hidratación y un proceso de triple fermentación.

Su aspecto destaca por su corteza rústica, dorada y crujiente, superficie enharinada con pronunciadas greñas y por su característico acabado en puntas. 

Con grandes alveolos y una miga fresca y suave. De sabor equilibrado con matices a cereales, gracias a la mezcla de harina de trigo y centeno de su receta.

 Fuente de fibra.

  • Fuente de fibra
  • Grandes reposos
  • Triple fermentación
  • Alta hidratación
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 265 g
  • Largo 41 cm
  • Cantidad por caja 24 ud
  • Paletizado 6 x 5
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 30 min
  • Tiempo horneado 20-25 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.