Panes Ref. 8363

Bocatín Campesino 50g

Panecillo rústico de miga aireada y corteza fina y crujiente. Su elaboración con largos tiempos de reposo y fermentación le otorgan un alta durabilidad. 

Con el formato perfecto para acompañar los menús aportando un plus de calidad. Ideal también para elaborar bocatines.

  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 50 g
  • Largo 11 cm
  • Cantidad por caja 80 ud
  • Paletizado 8 x 6
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 10-15 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.