Panes Ref. 13678

Hogaza con Nueces 10% 400g

Hogaza rústica con greña natural y de sabor inconfundible gracias a las Nueces y a la Masa Madre. En su elaboración destaca su componente altamente artesano, con formado manual, con largos reposos en tablones de madera y cocción en Horno de Piedra que origina su aspecto y textura rústica. Por su combinación de cereal y frutos secos esta hogaza es ideal para desayunos saludables (las nueces tienen un alto contenido en ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal).
  • Horno de piedra
  • Contiene masa madre
  • Ingredientes 100% NATURALES
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 400 g
  • Largo 17 cm
  • Cantidad por caja 10 ud
  • Paletizado 8 x 5
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 60 min
  • Tiempo horneado 12-15 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

Productos que contienen nuestra Masa Madre 100% natural que imprime en nuestros panes un sabor característico. La Masa Madre es el fermento natural que se utiliza desde hace siglos en la elaboración del pan.

Productos elaborados sólo con Ingredientes 100% NATURALES, Sin Aditivos, libres de números E.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.