Panes Ref. 12717

Hogaza de Maíz 22% 400g

Pan de Maíz elaborado con harina de trigo, harina de maíz y pipas de girasol en su masa. Contiene masa madre natural de trigo.

  • Horno de piedra
  • Contiene masa madre
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 400 g
  • Largo 17 cm
  • Cantidad por caja 6 ud
  • Paletizado 8 x 8
  • Temperatura horneado 14-18 ºC
  • Tiempo descongelación 60 min
  • Tiempo horneado 180 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

Productos que contienen nuestra Masa Madre 100% natural que imprime en nuestros panes un sabor característico. La Masa Madre es el fermento natural que se utiliza desde hace siglos en la elaboración del pan.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.