Elaboración. Como toda nuestra gama de agua, con una receta auténtica, sencilla, paciente y esmerada. Todo ello da como resultado un pan de miga extraordinariamente fresca, y con gran durabilidad.
Miga. Destaca por su gran alveolado que le proporciona una textura ligera muy agradable en paladar.
Siempre como recién hecho. Ofrécelo siempre caliente: tierno y crujiente, ya que gracias a su alta hidratación permite que se pueda volver a dar un golpe de calor en cualquier momento del día, para que lo ofrezcas siempre como recién hecho.
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
