Panes Ref. 13957

Bocata Hostelero Rústico Mediterráneo 130g

Bocata de corteza fina y crujiente, de gran sabor, con miga alveolada y un atractivo aspecto enharinado con acabado en puntas. Ideal para bocadillos medianos,
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 130 g
  • Largo 25 cm
  • Cantidad por caja 53 ud
  • Paletizado 4 x 7
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 15-18 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.