Panes Ref. 758

Hogaza de Agua 340g

Déjate sorprender por esta hogaza incomparable.

Su masa, muy líquida, resulta especialmente delicada, por lo que es fundamental el cuidado y respeto con el que abordamos toda la elaboración. Sólo así conseguimos obtener todo su potencial, por ello, sus enormes alveolos crean una estructura extremadamente ligera y aireada.

Ideal para preparar tostadas muy crujientes

  • Horno de piedra
  • Alta hidratación
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 340 g
  • Largo 30 cm
  • Cantidad por caja 15 ud
  • Cajas por palet 40 cajas
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 - 30 min
  • Tiempo horneado 14 - 16 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.