Panes Ref. 13314

Maxi Bocata Meiga 150g

Nuestro bocadillo elaborado al estilo tradicional de la panadería gallega en formato grande. Para disfrutar al máximo de su gran calidad. Cocido en horno de suela de piedra, que le aporta una particular corteza de carácter rústico pero fácil de comer. Con un característico acabado en puntas que lo hacen inconfundible. Esta gama se elabora con una alta hidratación de la masa que hace que su miga sea jugosa y tierna durante más tiempo.

También disponible en tamaño mediano.

  • Horno de piedra
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 150 g
  • Largo 26 cm
  • Cantidad por caja 46 ud
  • Paletizado 4 x 7
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 15 min
  • Tiempo horneado 12-14 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.