Panes Ref. 212

Pan de Agua 270g

Barra que destaca por su mayor contenido en agua que le proporciona una miga más fresca y una mayor durabilidad. Además resalta su atractivo aspecto artesano ya que está cocido en horno de suela de piedra que le confiere su carácter rústico. Su proceso de elaboración tradicional permite mantener una altísima hidratación de la masa (75%).
  • Horno de piedra
  • Ingredientes 100% NATURALES
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 270 g
  • Largo 45 cm
  • Cantidad por caja 24 ud
  • Paletizado 6 x 5
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20-30 min
  • Tiempo horneado 14-16 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

Productos elaborados sólo con Ingredientes 100% NATURALES, Sin Aditivos, libres de números E.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.