Vídeo Receta: Tosta de Hogaza de Maíz y Cereales con Tataki de Atún Rojo y Hummus de Mango
¡Apunta esta deliciosa receta!
Tosta de Hogaza de Maíz y Cereales con Tataki de Atún Rojo y Hummus de Mango
Ingredientes
- Hogaza de Maíz y Cereales
- Lomo de atún rojo
- Garbanzos
- 1 Mango
- 1 Limon
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta Negra
- Sesamo
- Comino
- Salsa de soja
- Brotes de cebolla
Elaboración:
Hummus de mango:
Mezclar todos los ingredientes del hummus y triturar hasta conseguir una textura fina y sin grumos: Pelar el mango y partir en cuartos, mezclar con los garbanzos, el diente de ajo, comino, pimienta, sal, un chorrito de aceite y un chorrito de zumo de limón.
Tataki de atún rojo
Hacer a la plancha levemente para hacer por fuera no por dentro. Cortar en finas lonchas.
Tostada
Cortar la hogaza en rebanadas y tostar.
Emplatar
Colocar el hummus sobre las tostadas. Cubrir con las láminas de atún, acabar con unas semillas de sésamo y un chorrito de soja. Se puede decorar con unos brotes de cebolla.
Receta elaborada por Vicky Pulgarín, ganadora de la 2ª edición de Master Chef. ¡Para chuparse los dedos!
