Panes Ref. 8359

Bocata Natural 170g

Un pan con gran personalidad, con formato rectangular y cortes transversales, y gran durabilidad. El formato ideal para elaborar sabrosos y atractivos bocadillos de tamaño maxi, enharinado y de miga ligera.
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 170 g
  • Largo 28 cm
  • Cantidad por caja 40 ud
  • Paletizado 4 x 7
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 15-18 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.