Panes Ref. 13009

Bocatín Rústico Hostelero Semillas 75g

Panecillo Rústico con salvado de trigo y una mezcla seleccionada de semillas y cereales que incorpora tanto en el interior (sésamo, lino, copos de avena, harina de trigo...) como en la corteza (lino, pipas de girasol, pipas de calabaza). El resultado es un pan muy sabroso que además sigue un cuidadoso proceso de elaboración con doble reposo y fermentación. Alto contenido en fibra.
  • Fuente de fibra
  • Grandes reposos
  • Semillas y cereales
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 75 g
  • Largo 19 cm
  • Cantidad por caja 65 ud
  • Paletizado 8 x 6
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 13-15 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.