Panes Ref. 8480

Bocata Gourmet Rústico Mediterráneo 90g

Bocadillo rústico de corteza fina y crujiente y miga fresca y alveolada.

Destaca por su durabilidad debido a un lento y cuidadoso proceso de reposo y fermentación. Su tamaño es ideal para preparar bocatines.

Descargar ficha

Grandes reposos
Alta hidratación
Miga alveolada
Alta durabilidad
Vegano
Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

Peso neto 90 g
Largo 20 cm
Cantidad por caja 50 ud
Paletizado 8 x 5
Cajas por palet 40 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 20 min
Tiempo horneado 15-18 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.

Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.