Panes Ref. 8480

Bocata Gourmet Rústico Mediterráneo 90g

Bocadillo rústico de corteza fina y crujiente y miga fresca y alveolada. 

Destaca por su durabilidad debido a un lento y cuidadoso proceso de reposo y fermentación.  Su tamaño es ideal para preparar bocatines.

  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad
  • Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

  • Peso neto 90 g
  • Largo 20 cm
  • Cantidad por caja 50 ud
  • Paletizado 8 x 5
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 15-18 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.