Panes Ref. 13976

Bocatín Rústico Mediterráneo 50g

Atractivo panecillo rústico enharinado con forma de rombo que sorprende además por su gran sabor y calidad. Elaborado doble fermentación, cocción lenta y uniforme. Su tamaño lo hace el panecillo idóneo para acompañar los menús en comidas y cenas. Un básico de cualquier restaurante.

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Grandes reposos
Alta hidratación
Miga alveolada
Alta durabilidad

Datos técnicos

Peso neto 50 g
Largo 15 cm
Cantidad por caja 75 ud
Paletizado 8 x 6
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 20 min
Tiempo horneado 10-15 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.