Panes Ref. 13976

Bocatín Rústico Mediterráneo 50g

Atractivo panecillo rústico enharinado con forma de rombo que sorprende además por su gran sabor y calidad. Elaborado doble fermentación, cocción lenta y uniforme. Su tamaño lo hace el panecillo idóneo para acompañar los menús en comidas y cenas. Un básico de cualquier restaurante.
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Miga alveolada
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 50 g
  • Largo 15 cm
  • Cantidad por caja 75 ud
  • Paletizado 8 x 6
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 20 min
  • Tiempo horneado 10-15 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.