Panes Ref. 130339
Tallo Ficelle 275g
Barra tipo bastón elaborada con toda la calidad de la gama rústica con alta hidratación y grandes reposos.
Se caracteriza por su formato muy alargado y un atractivo aspecto artesanal con corteza enharinada.
Se trata de un pan de corteza crujiente y fina, con miga fresca y alveolada que resulta muy fácil de comer.
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- Grandes reposos
- Triple fermentación
- Alta hidratación
- Miga alveolada
- Alta durabilidad
- Vegano
- Mezcla de harinas de cereales
Datos técnicos
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.